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洞庭碧螺春
  • 洞庭碧螺春茶文化历史缩影
     2012-10-17 18:27:08  点击:361

    洞庭碧螺春茶文化历史缩影

      王孝煃在《太湖洞庭东峰》中简要概括了洞庭碧螺春种植、采摘、品饮、功效等,更起到了较为积极的推动作用,“太湖洞庭东峰,一名曰碧萝,产茶。土人采置杯中,茶叶经热,即发奇香,吴人呼‘吓煞人’。圣祖巡行,闻其名,试之甚美,以名不雅,更名‘碧螺春’。考此茶,拣极嫩芽焙之,质细而味醇,先... 阅读全文>>
  • 如何分辨洞庭碧螺春的真假
     2012-10-16 18:09:50  点击:515

    如何分辨洞庭碧螺春的真假

      近年来,随着市场的放开,假冒洞庭碧螺春茶充斥市场,举办此项活动也是为了维护洞庭碧螺春茶的声誉。  当然,碧螺春自发现以来,一直都有假冒者充斥市场,据民国《吴县志》卷五十一《物产二》记载,“近时西山有一种名‘碧螺春’最佳,俗呼‘吓煞人香’,味殊绝,人矜贵之,然所产无多,市者... 阅读全文>>
  • 苏州洞庭碧螺春原产地保护文化
     2012-10-15 18:54:04  点击:335

    苏州洞庭碧螺春原产地保护文化

      文徵明《煎茶诗赠履约》诗云:“嫩汤自候鱼生眼,新茗还夸翠展旂。谷雨江南佳节近,惠泉山下小船归。山人纱帽笼头处,禅榻风花绕鬓飞。酒客不通尘梦醒,卧看春日下松扉。”  “谷雨江南佳节近”,是每年谷雨前后采摘新茶时热闹情形的真实写照,诗中反映出了一种生活态度,一种精神追求、一种审美... 阅读全文>>
  • 以碧螺春为题材做成的佳肴
     2012-10-14 18:08:30  点击:210

    以碧螺春为题材做成的佳肴

      碧螺春茶为品茗佳品人人皆知,而将它做成各色美味,恐怕鲜为人知了。碧螺虾仁、碧螺鱼片、碧螺鸡丝、碧螺跑蛋、碧螺银鱼、白玉碧螺、太极碧螺等;还可将它与苏州传统点心相结合,制成碧螺冻糕、碧螺春卷、碧螺小笼包等。其中,以太湖白壳虾和碧螺春茶精烹而成的碧螺虾仁,具有浓郁的苏州地方特... 阅读全文>>
  • 洞庭碧螺春与西湖龙井的对比
     2012-10-13 17:40:36  点击:1618

    洞庭碧螺春与西湖龙井的对比

      袁景润《吴郡岁华纪丽》中谈到品名碧螺春时赞道:“茶之佳者,入汤柔白如玉,露味甘芳,香藏味中,空濛深水,啜之愈出。其致乃在有无之外,色香味三者俱淡,初入口,汩如也,有间甘入喉,有间静入心脾,有间清入骨,纯乎淡也。夫淡者,道也。品茶至此,清如孤竹,和如柳下,并入圣矣。而世顾以色浓... 阅读全文>>
  • 洞庭碧螺春的文化个性
     2012-10-12 23:15:34  点击:378

    洞庭碧螺春的文化个性

        明清时期苏州经济异常发达,特别是到了清代,百姓生活稳定,衣食无忧,加之清代几位皇帝对茶文化的推崇,使得团茶、饼茶逐渐边缘化,末茶几近衰落,而叶茶和芽茶考试成为我国茶叶生产和消费的主导方向,尤其相传康熙帝为“碧螺春”题名后,人们以品茗碧螺春作为世风时尚的一个标志。   ... 阅读全文>>
  • 凤团雀舌总非俦——苏州碧螺春茶史、茶贡历史
     2012-09-30 21:34:58  点击:316

    凤团雀舌总非俦——苏州碧螺春茶史、茶贡历史

        民间有一些活动,它的发展变化常与社会上层的参与、倡导和推动有关,喝茶也是如此。贡茶,便是这种倡导的延续,与帝王及贵族的需求和喜爱分不开。    相传隋朝时,因隋文帝患有脑痛病,有位僧人告之用茶煮水服用后可以减轻症状。隋文帝服后果然见效,于是人们竞相采摘,由此推动了饮茶... 阅读全文>>
  • 洞庭碧螺春产销的发展
     2012-09-07 12:43:22  点击:479

    洞庭碧螺春产销的发展

        碧螺春茶最初采自传说中的洞庭西山碧螺峰旁的几株野生茶树,后来才逐渐发展到洞庭东、西山的山坞(山谷)。洞庭东山系半岛,西山是四面环水的湖岛。东山面积63平方公里,地形不很复杂,湖岸线较平直。山脉自东北走向西南,全境大体可分前山、后山两部分,在南端有一个深入山腹地的东南向山谷... 阅读全文>>
  • 洞庭碧螺春的特征
     2012-09-02 12:49:11  点击:608

    洞庭碧螺春的特征

    一、外形特征    碧螺春茶的外形特征,是绒毛密布,条索纤细,蜷曲成螺,色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”。1、白毫(俗称茸毛)    碧螺春茶的外形特征之一,即茶叶身上由白毫遮掩,通常称为绒毛遍布,绒毛遍布或绒毛披覆,也就是茶农称的“满... 阅读全文>>
  • 绿烟影里春多少——苏州的自然地理与茶
     2012-08-21 22:56:11  点击:505

    绿烟影里春多少——苏州的自然地理与茶

        山温水软的自然地理,孕育了苏州的一草一木,也滋养了一代又一代的苏州人。苏州这个举世闻名的魅力城市,有着两千五百多年的建城历史,如今留下的历史遗韵及人文胜迹,都令人迷恋陶醉、心动不已。    苏州位于长江下游,南接浙江,北依长江,东临上海,西傍太湖。境内河流纵横,湖泊众... 阅读全文>>
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