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太湖大闸蟹
  • 阳澄湖大闸蟹选蟹的标准
     2012-04-20 23:02:45  点击:260

    阳澄湖大闸蟹选蟹的标准

    选蟹的标准:1、虽然活蟹并不一定新鲜,但是买蟹时活蟹还是最重要的,如果可以的话,可以把绳子解开,让蟹跑跑看,如果跑得很快的,相对比较新鲜。2、表面一定是“青背、白肚、金爪、黄毛”,这样才会肥美,而且说明是清水中长大的。3、根据大闸蟹的生长特点,中秋节前后三四两的蟹正当... 阅读全文>>
  • 上海人与阳澄湖大闸蟹的缘分
     2012-04-19 23:52:23  点击:164

    上海人与阳澄湖大闸蟹的缘分

      “秋风起,蟹脚痒”,说的是中秋节前后,大闸蟹开始上市,这时候,上海人的嗓子眼也跟着痒,秋冬季,如果不吃上几次大闸蟹,那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调,亦可三五知己,佳酿一壶,持蟹赏花,不亦乐乎。何谓大闸蟹?河蟹也,但不是所有的河蟹,品种一定... 阅读全文>>
  • 阳澄湖大闸蟹直通车
     2012-04-07 21:58:02  点击:243

    阳澄湖大闸蟹直通车

    “大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,清水大闸蟹素有“蟹中之王”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满,是其他河蟹所无法比拟的。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它在河蟹领域当之无愧的“王位”。 &... 阅读全文>>
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