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洞庭碧螺春

苏州太湖西山洞庭碧螺春历史渊源

时间:2012-04-30 14:42:41  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:805
内容摘要:  苏州太湖西山特产中,目前最具盛名的当推“碧螺春”绿茶。太湖西山是“洞庭碧螺春”茶的主产区,产茶最早的历史记载见于唐代陆羽的《茶经》。洞庭碧螺春的前身是产于西山水月寺的水月茶,又称小清茶,据《太平清话》载:“洞庭小青山坞出茶,唐宋入贡,下有水月寺,即贡茶院也。”现存于水月寺遗址...
  苏州太湖西山特产中,目前最具盛名的当推“碧螺春”绿茶。太湖西山是“洞庭碧螺春”茶的主产区,产茶最早的历史记载见于唐代陆羽的《茶经》。洞庭碧螺春的前身是产于西山水月寺的水月茶,又称小清茶,据《太平清话》载:“洞庭小青山坞出茶,唐宋入贡,下有水月寺,即贡茶院也。”现存于水月寺遗址的刻于明正统十四年(1499)的“水月禅寺中兴记”碑上,有宋代文学家苏舜钦的题诗:“水月开山大业年,朝廷敕额至今存。万株松覆青云坞,千树梨开白云园。无碍泉香夸绝品,小清茶煮占魁元。当时饭圣高阳女,永作伽蓝护法门。”至明末清初,水月茶俗称“吓煞人香”。成书于雍正十二年(1734)陆延灿的《续茶经》载:“洞庭山有茶,微似吤山而细,味甚甘香,俗称吓煞人香。”据《太湖备考》等史志记载,清康熙三十八年(1699)四月,康熙南巡至浙江回京,途经苏州,江苏巡抚宋荦以洞庭“吓煞人香”茶进献,康熙饮后大加赞赏,因其茶“清汤碧绿,外形如螺,采制早春”而赐名为“碧螺春”。自此,碧螺春茶每年进贡朝廷,名扬天下。关于碧螺春之名的来历,民间尚有另外几种说法:一为因最初产于碧螺峰而得名(东山碧螺峰在后山石桥之东,西山碧螺峰在南徐之西,今名徐宅山);一为碧螺春三字实指茶之色泽、形态、时间(茶色碧绿,成茶外形蜷曲似螺,采制于早春);一为传说因最早由碧螺姑娘为救情郎解毒而从悬崖上采到而得名。
  民国初,东西山的洞庭碧螺春绿茶被评为中国十大名茶之一,位居第二,仅次于杭州西湖龙井茶。时西山缥缈山庄经销的洞庭碧螺春在国内外享有盛誉,1910年在南洋劝业会获优等奖,1945年在巴拿马赛会获金质奖章。碧螺春原系吴县洞庭东山、洞庭西山特产,统称洞庭碧螺春。近年,因价格看好,90年代初有外地茶叶按碧螺春方法炒制,也名之以“四川碧螺春”、“贵州碧螺春”、“浙江碧螺春”等,外形虽与洞庭碧螺春相似,但因土壤及气候条件的差异,品质远较洞庭碧螺春差,内行人一看或一品就知。故碧螺春之名,目前已泛指东西山传统的绿茶炒制方法。为保护消费者利益,已有商家注册商标,专营洞庭碧螺春。
  苏州太湖西山采摘网,是太湖西山土生土长之资源型网站,为游客们在旅游过程中提供土产的碧螺春茶饮与茶礼,自网站开设以来,以其质优、醇正,获得了游客们的一致赞扬。
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