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西山桔子

西山桔子采摘与贮藏保存

时间:2017/8/29 23:27:53  作者:西山红樱桃家庭农场  来源:西山红樱桃家庭农场  查看:15
内容摘要:  2017年的西山桔子采摘季节即将到来,在每年的西山桔子采摘体验过程中,都会有很多吃货游客们向我们索要西山桔子的采摘和贮藏保鲜方法。应大家的强烈要求,小编将西山桔子采摘和贮藏保鲜的方法总结如下,供吃货朋友们参考使用。  一、西山桔子采摘方法:  西山桔子采摘每年都是受到...
  2017年的西山桔子采摘季节即将到来,在每年的西山桔子采摘体验过程中,都会有很多吃货游客们向我们索要西山桔子的采摘和贮藏保鲜方法。应大家的强烈要求,小编将西山桔子采摘和贮藏保鲜的方法总结如下,供吃货朋友们参考使用。
  一、西山桔子采摘方法:
  西山桔子采摘每年都是受到吃货游客朋友们热捧的活动项目。金灿灿的西山桔子挂满枝头,个头硕大、鲜艳欲滴,好一派丰收的景象。在西山岛上桔子的主产区,放眼望去,漫山遍野一片金黄——名副其实的“金秋时节”。置身在这样的环境中,游客们纷纷举起手机,在西山桔子园中定格下自己的“倩影”,然后再在自己的微信朋友圈中晒一下,往往都会起到“羡煞旁人”的效果。因此,西山桔子采摘活动一直都深受游客们的欢迎。
西山桔子采摘与贮藏保存
  吃货朋友们知道怎么吃桔子,但是专业的采摘西山桔子的方法,他们却未必准确的知道。如果是现场就要吃掉的桔子,那么在采摘的时候,对技术就没什么要求,即使采破了皮,或者稍微捏出了水都问题不大,因为是要现场吃掉无需保存。但是如果游客朋友们打算大量采摘西山桔子,以便带回与家人和朋友们分享,那么在这种情形下,就要注意西山桔子的采摘注意事项了。
  首先,在采摘的时候要选择成熟度适中的桔子进行采摘。因为,桔子过生,果实中的糖分合成还不够充分,果酸偏多,桔子的味道就会偏酸。桔子过熟,不容易保存,容易腐烂变质。那么什么样的西山桔子才是成熟度适中的呢?第一,先看外观,颜色浅黄,或者黄中稍带淡绿。颜色过深则为“熟过头”,不宜保存,绿色过多,则为成熟度不够,味道偏酸;第二,用手托住,手指轻捏,稍有弹性即可。无弹性,则说明桔子硬度过大,成熟度不够,过软,则说明“熟过头”;上面两种条件满足即可。
西山桔子采摘与贮藏保存
  其次,在采摘西山桔子时,不能用手直接从桔子树上拉取,为了利于保存,要用剪刀来剪断果柄。如果用手将西山桔子直接从树上拉下来,果柄处的果皮很容易被拉掉,损伤桔子外表。及时果皮没有拉坏,桔子内部的桔络等组织结构也会被损伤,更容易变质腐坏。用剪刀从树上剪取的时候,一手托住桔子,另外一只手握住剪刀,将剪刀贴在桔皮上剪断果柄,留在桔子果实上的果柄要尽量短,最好不要超过2mm,这样桔子上面的果柄就不会会因为太长而将放在一起的另外一只桔子戳破。要知道,保存桔子的容器中,一旦出现腐烂的桔子,这个容器中的桔子将会很快变坏。
西山桔子采摘与贮藏保存
  二、西山桔子贮藏保存方法:
  1、预贮
  新鲜的西山桔子采下来以后,放置在阴凉干燥、通风良好的场所3-5天做短期贮藏,主要是将田间的热量散失掉,具有增强抗碰撞力和减少果实枯水的作用。理想的贮藏温度为7℃、湿度为75%。预贮的程度可以通过手捏法(用手轻捏果实微变软有弹性)和失重法(总失重为2%左右为宜)判断。
  2、保鲜膜包果贮藏
  使用保鲜膜将预贮后的西山桔子包裹起来,可以防止栽贮藏环境中因湿度偏低而造成果实萎蔫,减少果实失重、褐斑,延长贮藏期。通过保鲜膜包果,给西山桔子创造一个高湿的微环境,同时桔子相互之间隔离,减少因腐烂造成的相互感染。因此目前在西山桔子贮藏中都采用具有杀菌作用的保鲜膜包果存放,但是要选择厚度适宜的保鲜膜,才能取得良好的效果,一般以0.01-0.15mm为宜。另外,需要注意的是,在将西山桔子用保鲜膜包果前,一定要经过预贮过程,否则果实容易结水珠,影响贮藏保存效果。
西山桔子采摘与贮藏保存
  上述的西山桔子贮藏保存措施是比较适合家庭采用的方法,在民间或者工业领域,还有很多诸如地窖贮藏、保鲜剂贮藏等方法,但是这些方法不适合游客们家庭使用。
  有了上述的西山桔子采摘和贮藏保存方法,吃货朋友们可以尽情的来采摘西山桔子啦。少则自己享用,多则亲友分享或贮藏保鲜供自己长时间享用。西山桔子采摘活动咨询电话:15050115840王小姐、15050197917曹先生(两个手机号码均可加微信)。

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