• 欢迎访问苏州西山采摘网,本站提供西山采摘、枇杷、洞庭碧螺春、农家乐、阳澄湖大闸蟹等资讯,详询:15050197917
  • RSS订阅加入收藏  设为首页
西山枇杷

苏州西山枇杷的起源

时间:2017/4/9 23:04:14  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:88
内容摘要:  苏州西山枇杷每年都是游客们争相追捧的重点果品,每年的西山枇杷上市季节,都是西山岛上游客人流量最大的季节。无论是在历史上还是在今天,西山枇杷一直都是以其上乘的口感和优异的品质闻名全国。那么美味的西山枇杷又是从何时起,如何在西山岛上发展起来的呢?  苏州西山枇杷栽培从何时起始...
  苏州西山枇杷每年都是游客们争相追捧的重点果品,每年的西山枇杷上市季节,都是西山岛上游客人流量最大的季节。无论是在历史上还是在今天,西山枇杷一直都是以其上乘的口感和优异的品质闻名全国。那么美味的西山枇杷又是从何时起,如何在西山岛上发展起来的呢?
  苏州西山枇杷栽培从何时起始已经无法查考。宋陶谷清异录(十世纪中叶)称“襄汉吴蜀淮扬闽岭江西湖南北皆有”。明王世懋学圃杂疏(公元1587年)记有“枇杷出东洞庭者大”,足见枇杷在苏州西山栽培极早。现在栽培面积共有近万亩,仅次于西山杨梅、西山橘子,居第三位,年产量十数万担。苏州西山枇杷的种植原以南部的秉场、汇上为主,东北部的元山、前湾一隅为次。现在随着西山岛上旅游业的发展,游客数量逐年递增,对西山枇杷的需求量也越来越大,现在,苏州西山全岛各个地方基本上都有西山枇杷的种植。
苏州西山枇杷的起源
  西山枇杷大多分布于山坞坡地,西山前湾在高度不足50米的石灰岩小山丘上,栽培可以直达山顶。就垂直分布看,一般位置低于杨梅而在橘子之上。苏州西山枇杷园中大多杂有其他果树,如板栗、石榴、杨梅等,枇杷园内栽培茶树的更为普遍。除了西山东河前湾外,几乎所有的枇杷园都以茶树作为间作物,秉汇、杨湾等地以盛产枇杷闻名,同时也是名茶“碧螺春”的名产地。
  苏州西山枇杷经济价值较高,所以在栽培管理方面比较精细,其集约程度仅次于西山橘子,但各地区也有不同,大抵以东山的杨湾、西山的秉汇最精密。西山秉汇的栽植距离较密,每亩常在40株以上,杂树也多,株行间无一定距离。
苏州西山枇杷大部分供鲜食,每年比樱桃迟十数天,在小满节边,差不多和梅子同时应市。在初夏果品中,樱桃供应期太短,一瞬即逝,梅子太酸,生食的人不多,唯有枇杷酸甜适口,是初夏唯一佳果。西山枇杷在端午节前后上市,当令时间只有一个月左右,但这时候正是市场最缺乏果品的季节,很受人的欢迎。
  枇杷在西山岛上的栽培历史虽早,但从来不如洞庭红著名,品种方面的记载在古籍上还不多见。康熙版的苏州府志(公元1691年)才有苏州西山枇杷的记载。乾隆版苏州府志(公元1748年)记苏州西山“有金罐、银罐白沙枇杷之称,肉厚味甘,皆佳品也”。胡昌炽氏(公元1928年)调查江苏、浙江的果树,举苏州西山枇杷计有红沙、牛奶种、照种白沙、青碧种、鸡蛋白等。稍后曾勉氏(公元1937年)曾经对苏州西山的红毛白沙、铜皮、荸荠种、青种、和尚头、无柄白沙、野白沙、本地红沙、灰种、照种、细种、鸡蛋白、凉扇种、直脚白、鸡蛋红、牛奶红等16个品种有过详细的记载。现在苏州西山已知道的品种约计30多个,实际上可能还不止此数,但其中主要栽培的并不很多。目前东山以照种最多,苏州西山枇杷以青种为主。近年受到市场和收购价格的影响,凡新嫁接的多半限于少数几个品种,极少繁殖其他品种,甚至其他品种的大树,也是换接照种或青种的,因而经济栽培品种有日趋单纯的趋向。以东山而论,照种在杨湾占枇杷总数的95%,出去个别地方有特殊历史传统(像丰圻的细种、葛家坞的荸荠种)关系,还有部分其他品种成片栽培外,一般品种在主产地存留的植株都已寥寥无几。苏州西山情况也相仿,而以青种为主,其次是小白沙,其他品种占少数,只是在东河仍以红沙枇杷居多,约占三分之二,近年幼树已开始嫁接青种枇杷。
  苏州西山枇杷品种,习惯上大别为白沙、红沙两类。按白沙是东山的一个地名,明代以前曾经以盛产枇杷著名,现在白沙是用来概括白肉和黄肉系统的枇杷品种,红沙则指橙肉系统的枇杷。苏州西山枇杷以白沙枇杷为主,主要的经济品种像照种、青种、小白沙等都属于白沙系统;红沙枇杷的生产不占主要地位,只是在经营粗放的地方还有成片的栽培,已经趋向淘汰。红沙在苏州西山用种子实生,编译很大,稂莠不齐,其中有些品种在加工方面是很有希望的,但还没有引起足够的重视。
  东山有所谓新种、老种的分别,可以概见品种变迁。新种是指时兴的品种如照种、青种、早黄白沙等,此外一概称作老种。苏州西山枇杷品种名称往往同名异种含混不清,如早黄、荸荠种、细种、大种等在不同地区并非完全指同一品种。例如早黄用来代表当地早熟的品种;荸荠种往往泛指当地果形扁圆的品种;细种在后山指照种以外的品质较好枇杷,以别于一般粗劣的品种;至于直脚白、自来白沙不过说明是从实生而得的白沙枇杷,其中品类更加复杂。
  由此可见,苏州西山枇杷的品种颇多,内容也较为繁复,游客们来西山采枇杷的过程中也没有必要把品种信息搞的非常清楚,只要枇杷的品质上足够好就可以了。苏州西山枇杷采摘咨询电话:15050197917曹先生、15050115840王小姐(两个手机号码均可加微信)

禁止转载 www.99taihu.com

苏州采摘版权说明 支持:信鹏科技
苏ICP备12013797号