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洞庭碧螺春

洞庭碧螺春茶栽培历史上的习俗

时间:2015/7/24 20:16:13  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:46
内容摘要:  在碧螺春茶的栽培历史上,苏州西山洞庭碧螺春茶园,茶叶能够丰收,对茶农一年的生计关系极大。笔者在苏州西山碧螺春茶园调查时,获悉茶果间作的西山地区,由于近年茶叶的销售收入与水果的销售收入不可同日而语,在价值规律的调节下,茶农(兼果农)们大多重视茶叶生产,使花果的生产已处于从属的地...
  在碧螺春茶的栽培历史上,苏州西山洞庭碧螺春茶园,茶叶能够丰收,对茶农一年的生计关系极大。笔者在苏州西山碧螺春茶园调查时,获悉茶果间作的西山地区,由于近年茶叶的销售收入与水果的销售收入不可同日而语,在价值规律的调节下,茶农(兼果农)们大多重视茶叶生产,使花果的生产已处于从属的地位。故当地广大碧螺春茶农对于茶树的种植培育,对于茶叶的生长都寄予了厚望。对于茶农来讲,茶树的生长要有充沛的水分,种茶最怕天旱,也最怕遭遇虫害。茶谚云:“茶树最糊涂,宜露又宜雾。”这正是说明了碧螺春茶树对自然环境的要求绝对不能含糊,茶树的生长必须要有湿润的外部条件。在洞庭西山北部和西部的茶叶种植区,旧时的茶农为了获得茶叶的丰收,为了在茶叶的生长期能够风调雨顺,免遭虫害,在有些地方,当地民间还盛行祭祀神灵的活动,祈求菩萨保佑茶叶丰收。
  在自然灾害无法抗拒的旧时代,凡遇天旱或者虫害,为了祈求神灵恩泽甘露,灭除虫害,苏州西山的茶农们,都要宰猪杀羊,以供奉龙王菩萨,有的则供奉“猛将老爷”。一般在祈神的当天,四乡的茶农们都会聚集到当时的龙王庙前,举行上供祭祀仪式,陈设丰盛的贡品“宴神”,分享点烛,虔诚的跪拜。同时由公推的“祭主”代表广大茶农恳请龙王神灵降甘露,除虫害。祈祷毕再将龙王的“神位”请出,人们抬着“龙王”的神位敲锣打鼓,热热闹闹去当地的碧螺春茶山上走一圈,名为“出神”,意为请神护佑茶山茶树,保佑当年的茶叶丰收。出神毕,将“神位”再请回神坛,最后是众多茶农聚餐。
  在平时,每遇农历的新年新岁,洞庭碧螺春茶农也要举行祭祀神灵的仪式。如在除夕那天,人们要从茶树上采摘嫩叶供奉在菩萨前,祈求神灵保佑来年能风调雨顺,茶叶丰收。大年初一的清晨,苏州西山碧螺春茶农起床后的第一件事,就是要虔诚地泡上一杯茶,供奉在灶神前,祭祀天地神灵,以求得到神灵的护佑。每逢开春,苏州西山当地新茶上市,茶农们也都要用刚刚采摘炒制的新茶祭祀祖先,以让先祖先行品尝新茶汤,意为请祖先“尝尝新”。这里既表达了后辈们饮茶思源,不忘本、不忘祖,也有着祈望祖先恩泽庇荫,保佑后辈的洞庭碧螺春茶叶种植不受灾、不遭害的意愿

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