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洞庭碧螺春

碧螺春茶艺精华:十二道程序

时间:2012-04-10 23:24:52  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:1045
内容摘要:碧螺春茶艺也是碧螺春茶文化的精华,这套碧螺春茶艺共十二道(十一)道程序一、 碧螺春茶艺表演器皿的选择 玻璃杯若干个,电随手泡一套,茶荷一个,茶道组合一个,茶巾一条,木茶盘一个 二、 碧螺春茶艺基本程序 1、 点香——焚香通灵 2、涤器—...
碧螺春茶艺也是碧螺春茶文化的精华,这套碧螺春茶艺共十二道(十一)道程序
 

一、 碧螺春茶艺表演器皿的选择

 

玻璃杯若干个,电随手泡一套,茶荷一个,茶道组合一个,茶巾一条,木茶盘一个

 

二、 碧螺春茶艺基本程序

 

1 点香——焚香通灵

 

2、涤器——仙子沐浴

 

3、凉水——玉壶含烟    

     

4、赏茶——碧螺亮相    

 

5、注水——水涨秋池      

    

6 投茶——飞雪沉江

 

7、观色——春染碧水  

 

8、闻香——绿云飘香   

 

9、品茶——初尝玉液  

               

10、再品——再啜琼浆    

 

11、三品——三品醍醐   

     

12、回味——神游三山

  

 

三、 碧螺春茶艺解说词

 

  现在请朋友们来品啜难得的茶中瑰宝,并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道(十一)道程序。

 

  第一道:焚香通灵

 

  我国茶人认为“茶须静品,香能通灵”。在品茶之前,首先要点燃这支香,让我们的心平静下来,以便以空明虚静之心,去体悟这碧螺春中所蕴涵的大自然的信息。

 

  第二道:仙子沐浴

 

  今天我们选用的是玻璃杯来泡茶,晶莹剔透的杯子,好比冰清玉洁的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,表示我们对客人或朋友的崇敬之心。

 

  第三道:玉壶含烟

 

  冲泡碧螺春只能用80度左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上壶盖,而是敞着盖,让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温,请看这壶口蒸汽氤氲,所以这道程序称之为“玉壶含烟”。

 

  第四道:碧螺亮相

 

  “碧螺亮相”就请客人鉴赏茶,碧螺春有“四绝”:形美、色艳、香浓、味醇,生产一公斤特级碧螺春约需要采摘七万个嫩芽,你看他条索纤细,卷曲成螺,满射披毫,银白隐翠,多象民间故事中的田螺姑娘。

 

  第五道:雨涨秋池

 

  唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境,“雨涨秋池”即向玻璃杯中注水,水只宜注七分满,留下三分情。

 

  第六道:飞雪沉江

 

  即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去,满身披毫,银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间白云翻滚,雪花翻飞,煞是好看。

 

  第七道:春染碧水

 

  碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好象盛满了春天的气息。

 

  第八道:绿云飘香

 

  碧绿的茶芽,碧绿的茶水,清香袭人,这道程序是闻香。

 

  第九道:初尝玉液

 

  品饮碧螺春应趁热细品,碧螺春色淡,香幽,汤味鲜雅。

 

  第十道:再啜琼浆

 

  这是第二口茶,二啜感到茶汤更绿,茶香更浓,滋味更醇。

 

  第十一道:三品醍醐

 

  品第三口茶时,我们所品到的已不是茶,而是在品太湖春天的气息,在品洞庭山盎然的生机,在品人生百味。

 

  第十二道:神游三山

 

  古人讲茶要静品,茶要慢品,茶要细品,在品了三口茶之后,请各位嘉宾慢慢自斟细品,静心体会“清风生两腋,飘然几欲仙,神游三山去,何似在人间”的绝妙感受。


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