碧螺春茶艺精华：十二道程序

碧螺春茶艺也是碧螺春茶文化的精华，这套碧螺春茶艺共十二道（十一）道程序
 

一、 碧螺春茶艺表演器皿的选择

 

玻璃杯若干个，电随手泡一套，茶荷一个，茶道组合一个，茶巾一条，木茶盘一个

 

二、 碧螺春茶艺基本程序

 

1、 点香——焚香通灵

 

2、涤器——仙子沐浴

 

3、凉水——玉壶含烟    

     

4、赏茶——碧螺亮相    

 

5、注水——水涨秋池      

    

6、 投茶——飞雪沉江

 

7、观色——春染碧水  

 

8、闻香——绿云飘香   

 

9、品茶——初尝玉液  

               

10、再品——再啜琼浆    

 

11、三品——三品醍醐   

     

12、回味——神游三山

  

 

三、 碧螺春茶艺解说词

 

　　现在请朋友们来品啜难得的茶中瑰宝，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道（十一）道程序。

 

　　第一道：焚香通灵

 

　　我国茶人认为“茶须静品，香能通灵”。在品茶之前，首先要点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴涵的大自然的信息。

 

　　第二道：仙子沐浴

 

　　今天我们选用的是玻璃杯来泡茶，晶莹剔透的杯子，好比冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，表示我们对客人或朋友的崇敬之心。

 

　　第三道：玉壶含烟

 

　　冲泡碧螺春只能用80度左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着盖，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温，请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。

 

　　第四道：碧螺亮相

 

　　“碧螺亮相”就请客人鉴赏茶，碧螺春有“四绝”：形美、色艳、香浓、味醇，生产一公斤特级碧螺春约需要采摘七万个嫩芽，你看他条索纤细，卷曲成螺，满射披毫，银白隐翠，多象民间故事中的田螺姑娘。

 

　　第五道：雨涨秋池

 

　　唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”即向玻璃杯中注水，水只宜注七分满，留下三分情。

 

　　第六道：飞雪沉江

 

　　即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去，满身披毫，银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。

 

　　第七道：春染碧水

 

　　碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好象盛满了春天的气息。

 

　　第八道：绿云飘香

 

　　碧绿的茶芽，碧绿的茶水，清香袭人，这道程序是闻香。

 

　　第九道：初尝玉液

 

　　品饮碧螺春应趁热细品，碧螺春色淡，香幽，汤味鲜雅。

 

　　第十道：再啜琼浆

 

　　这是第二口茶，二啜感到茶汤更绿，茶香更浓，滋味更醇。

 

　　第十一道：三品醍醐

 

　　品第三口茶时，我们所品到的已不是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生百味。

 

　　第十二道：神游三山

 

　　古人讲茶要静品，茶要慢品，茶要细品，在品了三口茶之后，请各位嘉宾慢慢自斟细品，静心体会“清风生两腋，飘然几欲仙，神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。