• 欢迎访问苏州西山采摘网,本站提供西山采摘、枇杷、洞庭碧螺春、农家乐、阳澄湖大闸蟹等资讯,详询:15050197917
  • RSS订阅加入收藏  设为首页
洞庭碧螺春

《中国茶叶大辞典》序二

时间:2013-09-23 23:08:37  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:762
内容摘要:中国农业科学院名誉院长 金善宝  我国是世界上最早发现和利用茶的国家,也是茶树资源最丰富的国家。中华茶业,源远流长。它的历史可以追溯到神农时代,距今已达数千年之久。目前饮茶风尚已遍布全球,风靡世界,在地球上引种茶树和饮茶的国家已达一百多个。其种茶技术、加工工艺、品饮艺术...
中国农业科学院名誉院长  金善宝
 
  我国是世界上最早发现和利用茶的国家,也是茶树资源最丰富的国家。中华茶业,源远流长。它的历史可以追溯到神农时代,距今已达数千年之久。目前饮茶风尚已遍布全球,风靡世界,在地球上引种茶树和饮茶的国家已达一百多个。其种茶技术、加工工艺、品饮艺术等都是直接或间接由中国传入。茶的发现和利用是中华民族对人类文明的贡献。
  中国茶叶大辞典
  在漫长的历史岁月中,茶经历了药用、食用,最后成为人们喜爱的现代饮料。在中国,茶是日常生活的必需品,“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之一,其作用已远远超越自身固有的物质属性,成为精神文明的媒介物。人们视茶为生活的享受,健康的饮料,友谊的纽带,文明的象征,因而茶为中华之国饮。在中国茶学史上,记录茶的起源、利用有过不少典籍,唐代陆羽的《茶经》,宋代蔡襄的《茶录》,赵佶的《大观论茶》,明代许次纾的《茶疏》,直到清代刘源长的《茶史》等都是阐述茶的专著,但由于受历史条件的限制,这些书籍多半是建立在总结经验的基础上,无论在深度上和广度上都很不够。近代虽然也有数以百计的茶书出版,但大多涉及的是某一领域,其时间跨度上很有限。当前科技发展突飞猛进,茶叶科学已发展成为多学科相互渗透的综合体系。继承历史,面向未来,编纂出版具有划时代意义的《中国茶叶大辞典》,把茶叶科学知识从古到今、系统准确、简明扼要地提供给茶的爱好者,是茶学界和广大读者的共同愿望。为此,中国轻工业出版社根据国家重点图书规划的要求,委托中国农业科学院茶叶研究所组织全国二百多位各个领域的专家,开始编写《中国茶叶大辞典》。历经多年艰苦努力,现在终于和大家见面了。这是一部总结前人著述和近代茶学进展,特别是当代茶文化发展和科学研究成果的巨著,它的出版,必将对我国茶叶科学技术的发展和文化交流起到积极的推动作用。
  这部巨著是一部全面系统介绍茶叶现代科学技术和茶文化知识的大型工具书。全书9972个条目,是迄今为止,收集最全面,覆盖面最广,富有特色,值得推荐的专科辞典。它体现了当代中国茶学研究的最高水平。
  这不专科大词典的出版,是中华茶人的骄傲。愿《中国茶叶大辞典》为中国以至世界茶叶的繁荣作出贡献。
  洞庭碧螺春新茶采摘咨询:
  王小姐:15050115840
  QQ:648019399

禁止转载 www.99taihu.com

苏州采摘版权说明 支持:信鹏科技
苏ICP备12013797号