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西山杨梅

苏州西山杨梅品种如何分类

时间:2012-12-01 21:32:38  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:381
内容摘要:  苏州杨梅的树、枝、叶、花、果等于其他果树大致相同,只是果实的形态、构造与他种果不同。目前,苏州西山的杨梅品种主要按果实的形状、色泽等果实性状进行分类,现将苏州西山杨梅果实性状分别简述如下:  1、果形 西山杨梅果实有正圆、扁圆、长圆、卵圆;果顶有凹、凸、平、圆之别...
  苏州杨梅的树、枝、叶、花、果等于其他果树大致相同,只是果实的形态、构造与他种果不同。目前,苏州西山的杨梅品种主要按果实的形状、色泽等果实性状进行分类,现将苏州西山杨梅果实性状分别简述如下:
  1、果形     西山杨梅果实有正圆、扁圆、长圆、卵圆;果顶有凹、凸、平、圆之别或微具凹沟,果基亦有凹凸之分。果基与果轴交接处往往有小瘤状突起,俗称“果蒂”,其形有大、中、小之分,色有红、紫红、黄、黄绿之别,果面缝线有无等均可作为品种区别的特征。
  2、大小     果实依品种而大小各异,苏州西山杨梅 大致可分为小、中、大三类:即平均重不超过8克的作为小果种;8—12克的为中果种;12克以上者为大果种。
  3、色泽     果实表面色泽依品种而有差异,大致可分为白、红、紫黑三类。白色的称白杨梅或水晶杨梅,包括纯白色、乳白色、黄白色等;红色的称红梅,包括淡红、红、深红等;最后红色加浓而呈紫黑色,就称乌梅或炭梅。苏州西山目前栽培以丰产优质的红梅和乌梅为主,水晶梅丰产优质的少,栽培不多。
  4、风味     果实味甜或酸为判定品质优劣的主要标准,一般以酸甜适合或甜多酸少的为优良品种;反之,味酸过强或具松节油味强的属于劣等品种,不为消费者所欢迎。
  5、肉柱     杨梅果实的外果皮由多数囊状的肉柱密集而成。肉柱有长短、粗细软硬之别,其形有棍棒状或针形,其顶端有圆钝或尖锐之分。这固然与品种有关,但亦因树势、结果多少、土壤肥瘠、雨水多少等环境条件相关密切。一般幼树或肥培周到时树势强盛,或土壤肥沃,树上结果少或雨水充足时,肉柱发育良好,粗肥多汁,先端圆钝的多而尖锐的少;反之则细瘦少汁,而尖端尖锐的多。同一品种生长于北坡的比南坡的肉柱多圆钝,即使是同一树向阳日光多的部分的肉柱多细瘦尖钝,而向阴的部分的果的肉柱则多肥壮圆钝,故肉柱的形态固为品种特征之一,但不是绝对的性状。一果的多数肉柱依发育程度而有长短,故果面常有较平整者,亦有凹凸较多而粗糙不平者。一般优质栽培品种的肉柱较圆钝,而品质差的栽培品种或野生种的肉柱较尖钝。
  6、核       核依品种其形状和大小不同,而以果大核细的为上品。核面具绒毛,其长短、粗细各有不同,核的缝线明显与否以及种仁饱满与否均为品种重要特征之一。根据多数品种调查记载,一般优良品种核小,核面较光滑,绒毛短而细,缝线无棱起,且以卵形为主,而白梅或野生品种核形较大,核缝线棱起显著,核形椭圆的占多数。
  以上的介绍,是以果实的相关部位为特征,简单罗列了一些主要杨梅品种的区分依据,如有对西山杨梅品种感兴趣的游客,可以在苏州西山杨梅上市的季节,前来西山,亲手采摘新鲜的杨梅,来提样不同杨梅品种的味道。
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