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洞庭碧螺春

洞庭碧螺春茶文化历史缩影

时间:2012-10-17 18:27:08  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:389
内容摘要:  王孝煃在《太湖洞庭东峰》中简要概括了洞庭碧螺春种植、采摘、品饮、功效等,更起到了较为积极的推动作用,“太湖洞庭东峰,一名曰碧萝,产茶。土人采置杯中,茶叶经热,即发奇香,吴人呼‘吓煞人’。圣祖巡行,闻其名,试之甚美,以名不雅,更名‘碧螺春’。考此茶,拣极嫩芽焙之,质细而味醇,先...
  王孝煃在《太湖洞庭东峰》中简要概括了洞庭碧螺春种植、采摘、品饮、功效等,更起到了较为积极的推动作用,“太湖洞庭东峰,一名曰碧萝,产茶。土人采置杯中,茶叶经热,即发奇香,吴人呼‘吓煞人’。圣祖巡行,闻其名,试之甚美,以名不雅,更名‘碧螺春’。考此茶,拣极嫩芽焙之,质细而味醇,先注沸水,以叶之下,即沉底,多食克化,甚有助胃力,新茶愈香洌。今吴下有赝品,俗亦名‘佛动心’”。
  又,谢章铤《碧螺春》云:“洞庭山茶,产于碧螺峰上,曰‘碧螺春’。其色如螺黛,其味如兰麝,其细如蚕眉。采于社前者为头茶,又名‘寿茶’(本为社茶,本地社、寿谐音,故也作寿茶);二采者为明茶,谓清明时所采,不过一二十两,山人亦自珍惜,俗谓之‘吓煞人’。”
  朱琛《洞庭东山物产考》也说:“洞庭山之茶,最著名为碧螺春。树高二三尺至七八尺,四时不凋,二月发芽,叶如栀子。秋花如野蔷薇,清香可爱。实如枇杷核而小,三四粒一球。”
  据说,西山包山寺的僧人特别具有商业头脑,早就将清代苏州状元洪钧写的《碧螺春茶铭》,刻木章印在包装碧螺春的红纸上了,建国初期,苏、沪等地还能见到这种所谓的“商标”,这恐怕就是原产地保护的最早雏形了。
  民国初,就在洞庭东、西山的洞庭碧螺春茶被评为中国十大名茶时,西山飘渺山庄经销的碧螺春在国内外已享有盛誉,1910年在南洋劝业会获得优等奖;1915年在巴拿马赛会上又获得金质奖章。
  碧螺春为我国赢得声誉的同时,也成了苏州乃至江苏地区的一大珍贵特产。
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