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洞庭碧螺春

洞庭碧螺春与西湖龙井的对比

时间:2012-10-13 17:40:36  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:1631
内容摘要:  袁景润《吴郡岁华纪丽》中谈到品名碧螺春时赞道:“茶之佳者,入汤柔白如玉,露味甘芳,香藏味中,空濛深水,啜之愈出。其致乃在有无之外,色香味三者俱淡,初入口,汩如也,有间甘入喉,有间静入心脾,有间清入骨,纯乎淡也。夫淡者,道也。品茶至此,清如孤竹,和如柳下,并入圣矣。而世顾以色浓...

  袁景润《吴郡岁华纪丽》中谈到品名碧螺春时赞道:“茶之佳者,入汤柔白如玉,露味甘芳,香藏味中,空濛深水,啜之愈出。其致乃在有无之外,色香味三者俱淡,初入口,汩如也,有间甘入喉,有间静入心脾,有间清入骨,纯乎淡也。夫淡者,道也。品茶至此,清如孤竹,和如柳下,并入圣矣。而世顾以色浓香洌为佳者,真耳食之见矣。是必泉甘器洁,窗明几净,高斋胜侣风日清美,焚妙香,试松火,乃能领略其隽味耳。而其世俗市井之饮茶者所得解其趣哉?”
  由此看来,碧螺春似乎更有一种清新隽永的风姿,那若有若无的花果香味,就像江南雨巷里丁香般女子在伞下有意无意间的回眸。它最美好的时候,也只是清明至谷雨前这短短的十五天,犹如蝴蝶一生,绚烂而短促,也正放佛一个女子的青春,稍纵即逝。
  碧落春是出尽了风头,然而它也并非浪得虚名,清人李慈铭《水调歌头-碧螺春》诗曰:“谁摘碧天色,点入小龙团?太湖万顷云水,渲染几经年。应是露华春晓,多少渔娘眉翠,滴向镜台边。采集筠笼去,还道黛螺奁。龙井洁,武夷润,岕山鲜。瓷瓯银碗同涤,三美一齐兼。时有惠风徐至,赢得嫩香盈抱,绿唾上衣妍。想见蓬壶境,清绕玉炉烟。”
  文人品茶,爱发挥其想象力,使得碧螺春更增添了无尽的光彩。吴伟业《梅村集》中有一首《查湾过友人饭》非常生动地描写了春季碧螺峰下,山家忙着沽酿、焙茶的热闹情景,诗曰:“碧螺峰下去,婉转得山家。橘市人沽酿,桑村客焙茶。溪桥逢树转,石路逐滩斜。莫负篮舆兴,夭桃已着花。”
  但也有面对如此诱人的碧螺春宁愿“孤负”的,徐珂《清稗类钞-饮食类》记道:“朱古微侍郎祖谋不嗜茶,尝有《睡起》二绝句云:‘病人梅天信有魔,透帘风与药烟和。策勋茗椀非吾事,孤负一封碧螺春’。……”并有小注曰:“碧螺春,茶名,产太湖洞庭山,其味在龙井之上。”
  更有出高价也难寻觅芳踪的王韬,他在《漫游随录选-莫厘揽胜》中称“山中素产碧螺春,以重价觅之,村人亦无饷余者”。
  对于喜爱碧螺春的人来说,身在异乡,且在病中,碧螺春就如同一剂良药。
道光十九年(1839)秋,女诗人顾太清四十一岁时,在病中写下了一首《茶瓶儿-病中谢友人赠茶》,诗曰:“病卧闲愁如织,闷无聊、小庭人寂。倦梳慵裹浑无力,恰寄到、火前新叶。慰消渴情儿特,泛清芬、者般颜色。微黄娇嫩,碧香生颊。飏一缕,清烟禅榻。”
  那时的顾太清,正饱受丈夫去世、家难突起的双重煎熬,以至卧床不起。一盏飘着淡淡幽香的碧螺春,满含友人的深情厚谊,给病中的太清带去了无限生机,愁闷顿消。
  据史料记载,顾太清早年流寓苏州,故词中所指,“火前新叶”,想来就是产自洞庭山的碧螺春,况且词中对茶叶色香味的描述,也与碧螺春相似无疑。
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