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西山桔子

新鲜太湖银鱼送货上门

时间:2012-07-21 22:06:41  作者:西山小樱桃  来源:西山小樱桃  查看:693
内容摘要:    【太湖银鱼】    苏州西山风景区是中国东部地区著名的旅游景点,到过苏州西山岛旅游的游客也非常的多,只要是来过苏州西山风景区的游客,肯定会知道这里的著名水生特产——太湖三白——白鱼、白虾、银鱼。作为太湖三白之一的银鱼,在全国甚至是世界范围内都是著名的鱼类。在此,苏州西...

    【太湖银鱼
    苏州西山风景区是中国东部地区著名的旅游景点,到过苏州西山岛旅游的游客也非常的多,只要是来过苏州西山风景区的游客,肯定会知道这里的著名水生特产——太湖三白——白鱼、白虾、银鱼。作为太湖三白之一的银鱼,在全国甚至是世界范围内都是著名的鱼类。在此,苏州西山采摘网从专业的角度详细的向游客朋友们全面的介绍一下苏州西山的太湖银鱼。
    苏州太湖西山银鱼一般长4-10厘米,原为海鱼,后定居在太湖中。古称“脍残鱼”,体长而圆,形如玉簪,似无骨无肠,活时细嫩透明,死后色泽晶亮似银,古称银鱼。太湖银鱼有四个品种,分别问打银鱼(西山俗称残鱼)、雷士银鱼(俗称灰残鱼)、太湖短吻银鱼(俗称银鱼丝)和寡齿短吻银鱼,前两种较大,后两种较小,产量已大银鱼和太湖短吻银鱼为主。银鱼是太湖春季捕捞的重要鱼类,可鲜食、冷藏活晒干。

    据苏州西山《太湖备考》等史志记载,春秋时太湖银鱼就已著名。西山游西施泪化成太湖银鱼的传说。唐杜甫诗中的“天然二寸鱼”,指的就是太湖银鱼。宋代诗人张先有“春后银鱼霜下鲈”的诗句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,太湖银鱼被列为贡品。

    银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制成多种佳肴,烧、炒、蒸、炸、拌均可,无不色香味俱全,西山著名的传统银鱼菜有“金丝银线汤”、“芙蓉银鱼”、“干炸银鱼”等。银鱼为传统出口产品,冰冻太湖鲜银鱼在国际市场上享有盛誉。日本人常把银鱼鱼鲱鱼鱼籽、海胆酱一起,配上调料,做成珍贵的菜肴。银鱼晒成干,色、香、味、形、经久不变,烹制前用清水浸泡,不比鲜银鱼逊色。银鱼为太湖特产,80年代被移养滇池、西湖等地,也获得了成功,成为当地珍贵鱼类,西山目前尚无人工养殖。
    自苏州西山风景区开放接待游客以来,银鱼一直是游客朋友们来西山游玩必吃的一道菜,太湖银鱼也受到了游客朋友的广泛好评。很多游客离开西山后,往往对银鱼的美味难以割舍,还有很多没有到过西山的游客朋友,也想一尝太湖银鱼的美味。在此,苏州西山采摘网为了能够更好的满足游客们的这一愿望,特推出了太湖湖鲜送货上门的服务。太湖银鱼作为太湖的苏州西山岛的水生特产之一,当然也包含在送货上门的范围内。苏州西山采摘网欢迎游客朋友们来西山品尝银鱼的美味。
    苏州西山太湖湖鲜送货上门服务电话:
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